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士多啤梨骨

材料:  

西班牙排骨粒 1包 

洋蔥 1/4 個切粒 

士多啤梨 3-4 粒, 切粒備用  

醬汁:

士多啤梨 果醬 3湯匙 

生抽 1茶匙 

檸檬汁 1茶匙 

水 2湯匙 

*醬汁可因個人口味自行調節

做法:  

1) 先放1 茶匙生抽,少許糖及廚酒醃排骨約10分鐘 

2) 燒熱鑊, 落1-2湯匙油在鑊, 下鑊煎前, 排骨可以撲少少生粉, 另排骨煎得香脆一點 

3) 先用大火將排骨略煎封至金黃色, 即可上碟備用 4) 燒熱鑊, 放 1/2 茶匙油, 爆香洋蔥粒, 再加入醬汁煮滾, 排骨回鑊, 快手炒勻煮至收汁, 最後拌入新鮮士多啤梨粒即可上碟食用

 
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