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咁多期都係講肉, 今次牛肉佬都想講下其他野, 今次就介紹下松露啦~~

其實松露係一種生長係泥土下嘅食用真菌, 顏色為深啡色至黑色次間, 外表牛肉佬覺得有D似荔枝…而氣味就好難形容, 雖然牛肉佬本身就好鍾意食, 不過有啲同事就話好似石油氣味(每次諗起都想笑…)

松露產地主要係集中係歐洲, 其中以意大利為主要產地, 係採集方面就好多人唔知其實係要靠豬同狗去挖掘, 因為呢兩種動物對松露嘅氣味係特別敏感, 係古代有人會用松露去餵豬!! ( 因為當時啲人都未係太清楚松露嘅用途 )

 

 

松露有黑白松露次分, 白松露比黑松露更加稀有更珍貴, 味道比黑松露更濃烈。而一般松露產品都係以松露醬同松露油為主,  而一般買到嘅松露醬係用蘑菇, 菌類磨成碎再加上大概5%松露同少許橄欖油而成。

 
莫桑比亞玫瑰龍蝦

日本煮食帶子

shrimp

三文魚柳

Thai wing

 
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